En hyldest til vores farfar, Holger Evald

Indehaverne af Holgers Kro, Jesper og Jacob Niebuhr, er nærmest vokset op hos deres farmor og farfar, både fordi de boede lige ved siden af skolen og fordi der i fattig-firserne ikke var penge til pasning i institution. Pasningen dengang foregik mest i farmors køkken og på ture med farfar på Munke Kroen på Torvet, hvor farfar fik en fadøl og Jesper og Jacob fik en hindbærbrus imens farmor handlede ind.

"Vi har længe drømt om at åbne en kro som en hyldest til vores farmor og farfar"
- Jacob Niebuhr.
Minderne om farmors mad, som farfar Holger, Jesper og Jacob, hele familien og nabolaget var store fans af, fylder stadig i hverdagen og Jesper og Jacob mindes og savner duften i farmors køkken.

Åbningstider

  • Mandag Lukket
  • Tirsdag 11.30 - 23.00
  • Onsdag 11.30 - 23.00
  • Torsdag 11.30 - 23.00
  • Fredag 11.30 - 23.00
  • Lørdag 11.30 - 23.00
  • Søndag Lukket

Åbningstiderne er vejledende

Book bord på vores restaurant

Med vores centrale placering i Silkeborg er vi et af de spisesteder, du nemt kan besøge, når du har brug for en velfortjent pause eller søger en velkendt smagsmæssig madoplevelse. Vi står klar til at servere en kold fadøl eller tilberede et kromåltid til dig. Du er velkommen til at besøge os på adressen Søndergade 20a, 8600 Silkeborg, Danmark eller ringe og booke et bord på tlf. nr. 88 44 34 43 – vi glæder os til at se dig! Har du ikke tid til at nyde dit måltid i vores skønne omgivelser, tilbyder vi også take away.

Book bord

Kroen i centrum

I hjertet af Silkeborg finder du Holgers Kro, her er atmosfæren afslappet og du er mere end velkommen til at komme op i baren og beslutte dig for, hvilken af de mange fadølshaner du kunne tænke
dig at prøve. Vi har i alt 15 forskellige fadølshaner, som serverer en klassisk kold øl. Derfor har du rig mulighed for at afprøve flere forskellige, smage og finde din favorit. Vores kro serverer mad i hyggelige omgivelser, som får dig til at slappe af og nyde dit selskab i en rar atmosfære.

"Mad som vi alle kan huske den, men som kun få laver den."

Jesper Niebuhr

Vores menukort råder over mange forskellige retter, og du kan smage den klassiske æggekage, pariserbøf, stjerneskud, frokostanretning mm. til frokost og om aftenen kan du bl.a. nyde stegt flæsk med persillesovs, Wienerschnitzel, peberbøf, stjerneskud og meget mere. Til dessert bagt alaska med brændt marengs, rabarbertrifli og når de danske jordbær er klar får vi også en jordbærtærte på menuen.

Ældgamle traditioner i nye omgivelser

Vi har en kæmpe passion for fadøl, vin og dejlig mad, som vi har samlet under ét tag. Vores farmor og farfar ville være stolte af at vi opkaldte restauranten efter vores farfar og brugte farmors opskrifter – opskrifter som vores farmor har arvet fra hendes mor og mormor – og som vi har tilpasset en kro i centrum af Silkeborg i år 2019.

Verdens bedste Emma starter snart i praktik hos os som Serviceøkonom og vi glæder os til at have Emma i huset hver dag🙏 Emma anbefaler: Er du til god rødvin, så prøv vores...

Camilla anbefaler: Kom forbi om onsdagen og smag vores dejlige onsdagsret😋 i Juni måned er der meunierestegt hvid fisk med hvidekartofler, sommergrønt og persillesovs på me...

Tag på kro til frokost🍴Og tag din far med under armen, for på lørdag er det fars dag❤️ Smag vores frokost anretning med Blinis med koldrøget laks, creme fraiche og løg...

Skål for en dejlig lille-fredag og kommende weekend🍺 Vi ses på kroen☀️

Hvis vi selv skal sige det.... så laver vi byens bedste hønsesalat 👌🍴 På smørristet ølandsbrød med bacon, asparges og sprødt ❤️ Vi ses til frokost på kroen! Søndergade 20...

Gaden er gravet op lidt endnu👷‍♂️ Det bliver simpelthen så flot med en grøn gågade🌳 Vi glæder os til at graveriet er færdigt og at vores gæster kan bruge hele Søndergade...

Vi har gjort klar i vores hyggelige gårdhave til en dejlig frokost og skøn middag❤️ Du behøver IKKE corona-pas for at sidde udenfor i vores gårdhave 🙏

Aftenen skal selvfølgelig starte med en rejecocktail med håndpillede Nordsørejer, asparges crudité, rød dressing, salat og sprødt, hertil smørstegt ølandsbrød🍴 Vi holder åb...

Vi holder åbent på denne højhellige Kristi Himmelfartsdag og fejrer helligdagen med Holgers Bagte Alaska❤️ en lille dessertbombe der gør maven glad ❤️Mazarinbund med pistaci...